Gefüllte Walnuss-Feigen-Herzen

1. Walnüsse kurz rösten und in einem elektrischen Zerkleinerer mahlen. Mehl mit Kakao, Walnüssen, Zucker, Vanillezucker und Muskat in einer Schüssel mischen. Eigelb, Butter in Stückchen und Wasser zugeben und alles mit einem Messer durchhacken, sodass trockene Krümel entstehen. Dann alles rasch mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und ca. 30-60 Minuten in den Kühlschrank legen.

2. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche 2-3 mm dick ausrollen. Herzen ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 160 Grad) ca. 8-10 Minuten backen. Herzen auskühlen lassen.

3. Die Hälfte der Herzen mit Feigenkonfitüre bestreichen und mit einem zweiten Herz abdecken.

4. Kuvertüre in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Walnüsse hacken. Die Herzen mit der Kuvertüre überziehen und mit Walnüssen verzieren. Zum Schluss noch etwas Kuvertüre in Linien über die Plätzchen laufen lassen. 

Nährwertangaben pro Stück:
Energie: 117 kcal/ 490 kJ
Eiweiß: 1,6 g
Fett: 7,3 g
Kohlenhydrate: 11 g

Zutaten für ca. 45 Stück:
Für den Mürbeteig
100 g kalifornische Walnüsse
250 g Mehl
2 EL Kakaopulver
100 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
2 Eigelb (M)
200 g Butter
1-2 EL kaltes Wasser

Außerdem:
120 g Feigenkonfitüre (ersatzweise Aprikosenkonfitüre)
200 g Zartbitter-Kuvertüre
30 g kalifornische Walnüsse

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