200 g | geröstete kalifornische Walnüsse |
40 cl | Rum, Wodka, o.ä. |
150 g | Zucker |
15 cl | Wasser |
Walnüsse in einem Mixer pürieren. Mit dem Alkohol mischen und über einem Wasserbad (15 cl) vorsichtig erhitzen, bis die Masse eine cremige Konsistenz hat. Dann den Zucker zugeben und nochmal vorsichtig erhitzen. Durch ein Sieb passieren.