Gefülltes Hühnchen mit Walnüssen und Ziegenkäse
Gefülltes Hühnchen mit Walnüssen und Ziegenkäse

Nährwerte

Portion/Stk

Energie: 546 kcal/ 2280 kJ
Eiweiß: 61 g
Kohlenhydrate: 2
Fett: 32 g
Davon gesättigte Fettsäuren: 15 g
ungesättigte Fettsäuren: 17 g

Zutaten

4 Portionen

1 EL Basilikum
40 g kalifornische Walnüsse
1 Knoblauchzehe
1 TL Olivenöl
150 g Ziegenkäse
150 g Frischkäse
1 Eigelb
1 großes Ei
Salz, Pfeffer frisch gemahlen
4 Hühnchenbrüste (je ca. 200 g)

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Zubereitung

20 Minuten + 40 Minuten Backzeit

1. Basilikum, Walnüsse und Knoblauch in einer Küchenmaschine mahlen, Öl zugeben und zur Seite stellen.

2. Nun Ziegenkäse, Frischkäse und Eier in die Küchenmaschine geben und solange rühren bis alles gut vermischt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. In einer Schüssel die Basilikum-Walnuss-Mischung mit der Käse-Mischung verrühren.

4. Die Hühnchenbrüste säubern und unter der Haut einschneiden. Die Mischung in einen Spritzbeutel geben und je Hühnchen circa 3 EL unter die Haut füllen.

5. Die gefüllten Hühnchenteile auf einem Ofenrost oder in einer Bratpfanne bei 180° C (Gas: Stufe 2; Umluft: 160° C) für 30-40 Minuten in den Ofen geben bis sie leicht braun sind.

6. Vor dem Servieren noch einmal mit Alufolie bedecken und 8-10 Minuten ruhen lassen.