Hühnchen im Salatblatt mit Walnüssen

Hühnchen im Salatblatt mit Walnüssen

Hühnchen im Salatblatt mit Walnüssen

Nährwerte

Portion/Stk

Energie: 347 kcal/ 1452 kJ
Eiweiß: 20,3 g
Kohlenhydrate: 5,2 g
Fett: 27,2 g
Davon gesättigte Fettsäuren: 3,7 g
ungesättigte Fettsäuren: 23,5 g

Zutaten

4 Portionen

8 – 10 Blätter Eisbergsalat
2 EL Pflanzenöl
250 g Hühnerhackfleisch
1 Karotte, fein gewürfelt
1 Stange Staudensellerie, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, kleingeschnitten
2 1/2 EL Hoisin-Sauce (erhältlich im Asialaden)
1 EL Tamari-Soja-Sauce oder normale Soja-Sauce (erhältlich im Asialaden)
1 EL Shao-Xing-Reiswein (erhältlich im Asialaden)
1/4 TL weißer Pfeffer
Etwas Sesamöl
100 g Sojasprossen
65 g kalifornische Walnüsse, geröstet und gehackt

Kalifornische Walnüsse auf die Einkaufsliste setzen!

Ganz einfach geht das z.B. mit der App Bring! ...

Zubereitung

ca. 30 Minuten

1. In einer großen trockenen Pfanne die Walnüsse bei mittlerer Temperatur ein bis zwei Minuten rösten, bis sie anfangen zu duften. Dann die Walnüsse beiseite stellen.

2. Vorsichtig die Blätter des Salates vom Kopf lösen und jedes Blatt so zurechtschneiden, dass sie schöne Schalen bilden. Die Blätter waschen, trocknen und beiseite legen.

3. Eine große Pfanne oder einen Wok bei hoher Hitze erwärmen. Das Öl und das Hackfleisch hinzugeben. Zwei Minuten lang braten und dabei umrühren, damit das Hackfleisch zerbröselt. Sellerie, Karotten und den Knoblauch dazu geben. Für weitere zwei bis drei Minuten braten. Sojasauce, Hoisin-Sauce, Wein, Sesamöl und Pfeffer dazu geben. Für weitere drei Minuten unter Rühren braten, bis das Hühnchenhackfleisch komplett durchgegart ist.

4. In dem Salatblatt, garniert mit einem Teelöffel Walnüsse und Sojasprossen, servieren.