Nährstoffe in Nüssen
Übersicht aller Nährstoffe in Walnüssen, Haselnüssen, Mandeln & co.
Wir haben in unserer Tabelle alle relevanten Nährstoffe, die in verschiedenen Nüssen enthalten sind, für Sie aufgelistet. Alle Nährstoffe beziehen sich auf 100 g der jeweiligen Nuss.
| Nährstoffe |
Einheit
|
Walnüsse*
|
Mandeln
|
Paranüsse
|
Cashew-
nüsse |
Haselnüsse
|
Macadamia-
nüsse |
Erdnüsse
|
Pekanüsse
|
Pistazien
|
| Kilokalorien | kcal |
654
|
583
|
670
|
572
|
644
|
703
|
564
|
703
|
581
|
| Protein | g |
15
|
22
|
14
|
17
|
14
|
8
|
25
|
9
|
21
|
| Fett (gesamt) | g |
65
|
54
|
67
|
42
|
62
|
73
|
48
|
72
|
52
|
| gesättigte Fettsäuren | g |
6,1
|
4,1
|
14,6
|
9,1
|
3,9
|
10,3
|
6,9
|
5,6
|
6,1
|
| einfach ungesättigte Fettsäuren |
g |
8,9
|
32,9
|
18,7
|
24,7
|
45,1
|
56,9
|
22,1
|
46,4
|
34,2
|
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
g |
47,2
|
13,1
|
29,8
|
7,5
|
8,6
|
1,7
|
14,5
|
16,0
|
7,6
|
| Linolsäure (18:2) / Omega-6-Fettsäure | g |
38,1
|
12,8
|
29,8
|
7,4
|
8,5
|
1,7
|
13,9
|
15,2
|
7,4
|
| Linolensäure (18:3) / Omega-3-Fettsäure |
g |
9,1
|
0,3
|
0
|
0,1
|
0,1
|
0
|
0,5
|
0,8
|
0,2
|
| Cholesterin | mg |
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
| Verfügbare Kohlenhydrate | g |
14
|
5
|
4
|
31
|
11
|
4
|
7
|
4
|
12
|
| Ballaststoffe | g |
6,7
|
13,5
|
6,7
|
2,9
|
8,2
|
11,4
|
11,7
|
9,5
|
10,6
|
| Calcium | mg |
98
|
252
|
132
|
31
|
226
|
51
|
41
|
73
|
136
|
| Eisen | mg |
2,9
|
4,1
|
3,4
|
2,8
|
3,8
|
0,2
|
1,8
|
2,4
|
7,3
|
| Magnesium | mg |
158
|
170
|
160
|
267
|
156
|
k.A.
|
160
|
142
|
158
|
| Phosphor | mg |
346
|
454
|
674
|
373
|
333
|
201
|
340
|
290
|
500
|
| Kalium | mg |
441
|
835
|
644
|
552
|
636
|
265
|
660
|
604
|
1020
|
| Natrium | mg |
2
|
2
|
2
|
14
|
2
|
k.A.
|
11
|
3
|
k.A.
|
| Zink | mg |
3,1
|
2,2
|
4,0
|
2,1
|
1,9
|
k.A.
|
2,8
|
k.A.
|
1,4
|
| Kupfer | mg |
1,6
|
0,8
|
1,3
|
3,7
|
1,3
|
k.A.
|
0,8
|
k.A.
|
k.A.
|
| Mangan | mg |
3,4
|
1,9
|
0,6
|
0,8
|
5,7
|
k.A.
|
1,6
|
3,5
|
k.A.
|
| Selen | µg |
4,9
|
3,5
|
103,0
|
k.A.
|
4,5
|
k.A.
|
5,7
|
3,0
|
6,4
|
| Vitamin C | mg |
1,3
|
k.A.
|
0,7
|
k.A.
|
0,3
|
0
|
0
|
2
|
7
|
| Vitamin B1 (Thiamin) | µg |
341
|
220
|
1000
|
630
|
390
|
280
|
900
|
860
|
690
|
| Riboflavin | µg |
150
|
620
|
35
|
260
|
210
|
120
|
155
|
130
|
200
|
| Nicotinamid | mg |
1,1
|
4,2
|
0,2
|
2,0
|
1,4
|
1,5
|
15,0
|
2,0
|
1,5
|
| Panthothensäure | mg |
0,5
|
0,6
|
0,2
|
1,2
|
1,2
|
k.A.
|
2,9
|
k.A.
|
k.A.
|
| Vitamin B6 | µg |
537
|
155
|
110
|
k.A.
|
313
|
k.A.
|
440
|
k.A.
|
k.A.
|
| Folsäure | µg |
98
|
45
|
39
|
k.A.
|
71
|
k.A.
|
169
|
k.A.
|
58
|
| Retinoläquivalent | µg |
1,0
|
20,0
|
k.A.
|
10,0
|
4,8
|
k.A.
|
0,3
|
13,0
|
25,0
|
| Tocopherol, alpha | mg |
0,7
|
26,0
|
6,5
|
k.A.
|
26,0
|
k.A.
|
10,0
|
1,2
|
5,2
|
| Tocopherol, beta | mg |
0,15
|
0,16
|
k.A.
|
k.A.
|
k.A.
|
k.A.
|
0,30
|
k.A.
|
0
|
| Tocopherol, gamma | mg |
20,8
|
0,9
|
11,0
|
k.A.
|
1,9
|
k.A.
|
8,3
|
19,0
|
0
|
| Tocopherol, delta | mg |
1,89
|
0,02
|
k.A. |
k.A.
|
k.A.
|
k.A.
|
0,17
|
k.A.
|
0
|
| Stigmasterol | mg |
1
|
3
|
k.A.
|
Spuren
|
k.A.
|
k.A.
|
23
|
2
|
2
|
| Campesterol | mg |
7
|
5
|
k.A.
|
13
|
k.A.
|
k.A.
|
24
|
4
|
6
|
| Beta-Sitosterol | mg |
64
|
122
|
k.A.
|
130
|
k.A.
|
k.A.
|
142
|
88
|
90
|
g = Gramm mg = Milligramm µg = Mikrogramm
* USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 23 (2010)
Quelle: Souci / Fachmann / Kraut: Die Zusammensetzung der Lebensmittel Nährwert-Tabellen. 7., revidierte und ergänzte Auflage. Stuttgart 2008
Download der Nährstofftabelle (PDF, 72 KB)