| 1 | Radicchio |
| 125 g | Feldsalat |
| 4 | frische Feigen |
| 125 g | junger Ziegenkäse |
| 80 g | kalifornische Walnüsse |
| 2 – 3 EL | Weißweinessig |
| 2 TL | Honig |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 Prise | Salz |
| 2 EL | Öl |
1. Radicchio und Feldsalat putzen, Radicchio zerpflücken. Salat abspülen und trockenschleudern. Feigen abspülen und vierteln. Ziegenkäse in Stücke teilen.
2. Walnüsse in einer trockenen Pfanne kurz rösten, anschließend grob hacken. Essig mit Honig, Pfeffer, Salz und Öl verrühren. Walnüsse untermischen.
3. Radicchio und Feldsalat zusammen mit den Feigen und dem Ziegenkäse auf Tellern anrichten und die Honig-Walnuss-Vinaigrette darüber geben.
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