Name: Walnuss-Tomaten-Tarte
Prep time: 00:00
Cook time: 00:00

1 Blatt	Blätterteig
4 – 5	mittelgroße Tomaten, in Scheiben geschnitten
60 g	kalifornische Walnüsse, gehackt
125 g	Ricotta oder Frischkäse
1 EL	Dijon-Senf
1	Knoblauchzehe, gehackt
	Salz & Pfeffer
	Frischer Rosmarin

Die Basis schaffen: Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vor. Rolle den Blätterteig auf einem Backblech aus. Profi-Tipp: Ritze mit einem Messer einen ca. 2 cm breiten Rand ein (nicht durchschneiden!), damit dieser im Ofen herrlich luftig hochkommt.
Die Creme: Vermische Ricotta, Senf und Knoblauch. Streiche die Masse gleichmäßig auf den Teig, spare dabei den eingeritzten Rand aus.
Das Topping: Schneide die Tomaten in dünne Scheiben. Tupfe sie kurz mit Küchenpapier ab – so verhinderst du, dass die Tarte durchweicht. Lege sie fächerförmig auf die Creme.
Der Crunch & die Würze: Würze mit Salz und Pfeffer. Verteile die kalifornischen Walnüsse und den frischen Rosmarin großzügig darüber.
Backen: Ab in den Ofen für 20–25 Minuten, bis der Rand goldbraun und knusprig ist und der Rosmarin sein volles Aroma entfaltet hat.
Servieren: Am besten noch warm genießen!

Walnuss-Tomaten-Tarte