Nährwerte Portion/Stck
Energie: ca. 495 kcal
Eiweiß: ca. 9 g
Kohlenhydrate: ca. 64 g
Fett: ca. 22 g
Zutaten
|
3
|
reife Bananen (in Scheiben geschnitten und über Nacht gefroren)
|
|
4
|
große Medjool-Datteln (entsteint)
|
|
60
g
|
Walnüsse (grob gehackt)
|
|
1
TL
|
Vanilleextrakt
|
|
2
EL
|
Mandelmus (weiß oder braun)
|
|
|
Eine Prise Salz (hebt das Karamellaroma der Datteln hervor)
|
|
|
Optional: 50 ml Pflanzenmilch (z. B. Hafer- oder Mandeldrink)
|
Zubereitung
- Die Basis mixen: Gib die gefrorenen Bananenscheiben, die entsteinte Datteln, das Vanilleextrakt, das Mandelmus und eine Prise Salz in einen Hochleistungsmixer oder Food Processor.
- Cremig rühren: Mixe die Zutaten auf hoher Stufe, bis eine glatte, glänzende Softeis-Konsistenz entsteht. Falls dein Mixer stockt, gib esslöffelweise ein wenig Pflanzenmilch hinzu – aber nur so viel wie nötig, damit die Masse fest bleibt.
- Der Crunch-Faktor: Nimm den Behälter aus dem Mixer und hebe die gehackten Walnüsse von Hand unter. So bleiben die Stücke schön knackig.
- Anrichten: Für die perfekte Konsistenz sofort in Schalen füllen. Wenn du Kugeln formen möchtest, stelle die Masse nochmals für ca. 30 Minuten in das Gefrierfach.
Kalifornische Walnüsse auf die Einkaufsliste setzen!
Ganz einfach geht das z.B. mit der App Bring! ...
Rezept kommentieren