Nährwerte Portion/Stck
Energie: ca. 225 kcal
Eiweiß: ca. 4 g
Kohlenhydrate: ca. 16 g
Fett: ca. 16 g
Zutaten
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Für ca. 1 Liter
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100
g
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Walnusskerne (naturbelassen)
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4
EL
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Agavensirup (oder Ahornsirup für eine kräftigere Note)
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2
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Zitronen (frisch entsaftet)
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750
ml
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Mineralwasser (mit viel Kohlensäure)
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100
ml
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heißes Wasser (nicht kochend, ca. 80 °C)
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Reichlich Eiswürfel
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Zubereitung
- Den Walnusssirup herstellen: Gib die Walnüsse, den Agavensirup und das heiße Wasser in einen Hochleistungsmixer. Mixe alles auf höchster Stufe für ca. 1–2 Minuten, bis eine vollkommen glatte, milchige Flüssigkeit entstanden ist.
- Filtern: Gieße die Masse durch ein sehr feines Sieb (oder ein Passiertuch) in eine kleine Schüssel. So entfernst du kleinste Partikel und erhältst einen samtig-glatten Sirup.
- Mischen: Vermische den gewonnenen Walnusssirup in einer großen Karaffe mit dem frisch gepressten Zitronensaft.
- Aufgießen: Fülle die Karaffe großzügig mit Eiswürfeln auf. Gieße dann vorsichtig mit dem kalten Mineralwasser auf.
- Servieren: Einmal kurz vorsichtig umrühren, damit sich der Sirup verteilt, und sofort in Gläsern servieren.
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