| 260 g | kalifornische Walnüsse |
| 300 ml | Honig |
| 200 g | getrocknete Birnen, fein gewürfelt |
| 2 TL | Kräuter der Provence oder italienische Kräuter |
| 1 TL | gemahlener Koriander |
| 2 EL | Orangenzeste, fein gehackt |
| 1 EL | Orangensaft |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 Prise | grobes Meersalz |
| 12 Scheiben | Baguette, ca. 1cm dick |
| 120 g | Ziegenkäse |
1. Den Grill des Backofens einschalten.
2. Die Hälfte der kalifornischen Walnüsse grob, die andere Hälfte sehr fein hacken. Mit Honig, Birnen, Kräutern, Koriander, Orangenzeste, Orangensaft, Zitronensaft und Meersalz kräftig verrühren und beiseitestellen.
3. Die Baguettescheiben auf einem Backblech verteilen. Ziegenkäse in Stücke schneiden, auf dem Baguette verteilen und unter dem Grill kurz erwärmen, bis der Käse leicht geschmolzen ist.
4. Baguette aus dem Ofen nehmen, Ziegenkäse glatt streichen, Honig-Walnussmischung darauf verteilen und sofort servieren.
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