Dressing: | |
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160 g | fettarmer Joghurt |
4 EL | Limettensaft |
2 EL | frischer Ingwer, fein gewürfelt |
4 TL | Currypulver |
1 TL | Salz |
1 TL | schwarzer Pfeffer |
120 ml | Olivenöl |
Salat: | |
500 g | Quinoa (südamerikanisches, getreideartiges Korn; in Naturkost- und Drogerieläden erhältlich) alternativ: Couscous |
4 | reife Mangos |
2 | rote Paprikas |
2 | Chilischote |
160 g | Minzblätter |
250 g | kalifornische Walnüsse |
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