| 400 g | Putenschnitzel |
| 1 | kleine rote Paprikaschote |
| 1 | kleine gelbe Paprikaschote |
| 1 | kleine grüne Paprikaschote |
| 8 | feste Kirschtomaten |
| 2 | Schalotten |
| einige Lorbeerblätter | |
| 2 EL | Öl |
| grober Pfeffer aus der Mühle, Salz | |
| Für den Curry-Limetten-Dip | |
|---|---|
| 60 g | kalifornische Walnüsse |
| 250 g | Joghurt |
| abgeriebene Schale und Saft 1 Limette | |
| 1 EL | Curry |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 – 2 TL | Ahornsirup |
| Bund | Koriander |
1. Putenschnitzel in mundgerechte Würfel schneiden. Paprikaschoten vierteln, putzen, abspülen und in Stücke schneiden. Tomaten abspülen und halbieren. Schalotten schälen und in Spalten schneiden. Die vorbereiteten Zutaten mit dem Lorbeer auf leicht geölte Spieße stecken.
2. Öl mit Pfeffer aus der Mühle verrühren. Die Spieße damit einpinseln. In einer Grillpfanne ringsrum etwa 12-15 Minuten braten, dabei häufig wenden.
3. Für den Dip die Walnüsse hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten. Auf einen Teller schütten und auskühlen lassen. Joghurt mit Limettenschale und –saft, Curry und den Walnüssen verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Ahornsirup abschmecken. Koriander abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. Unter den Dip rühren. Dip zu den Putenspießen reichen.
Kalifornische Walnüsse auf die Einkaufsliste setzen!
Ganz einfach geht das z.B. mit der App Bring! ...