Schokoladen-Walnuss-Muffins

1. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Bei Umluft 180 Grad wählen, bei Gas Stufe 3. 12 große Muffinförmchen leicht einfetten oder ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

2. Zucker, braunen Zucker, Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel Milch, geschmolzene und abgekühlte Butter, leicht geschlagene Eier und Vanilleextrakt verrühren.

3. In die Mitte der trockenen Zutaten eine Vertiefung drücken. Die Milchmischung hineingießen und alles so lange verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Anschließend die Vollmilch- und Halbbitterschokoladenstückchen sowie die gehackten kalifornischen Walnüsse unterheben.

4. Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen. Die Muffins 15 bis 20 Minuten backen, bis sie aufgegangen sind. Ob die Muffins fertig sind, kann mit einem Holzstäbchen geprüft werden. Man sticht das Stäbchen in die Muffins. Haftet beim Herausziehen kein Teig mehr an dem Stäbchen, so sind die Muffins fertig.

5. Die Muffins etwa fünf Minuten auf dem Blech abkühlen lassen. Anschließend die Muffins auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen oder lauwarm servieren.