Walnuss-Petersilien-Aufstrich

Nährwerte

Portion/Stk

Energie: 101 kcal/421 kJ
Eiweiß: 8 g
Kohlenhydrate: 1 g
Fett: 12 g

Zutaten

1 Portionen

100 g kalifornische Walnüsse
1 Bund Petersilie
1 Knoblauchzehe
30 g Parmesan
EL Olivenöl

Zubereitung

15 Minuten

Petersilienblätter abzupfen und waschen, anschließend abtropfen lassen. Knoblauchzehen zerkleinern.
 
Parmesan zerreiben und beiseite stellen. Alternativ kann auch bereits geriebener Käse verwendet werden. Frisch geraspelter Käse weist jedoch intensivere Aromen auf.
 
Petersilie und gehackten Knoblauch in einen Mixer geben und fein zerhacken; dann beiseite stellen.
 
Walnüsse in einem Mixer oder Küchenmaschine zerkleinern. Sobald eine festere Walnusspaste entsteht, Petersilie, Knoblauch, Käse und Olivenöl hinzufügen und zusammen noch einmal gut vermengen.
 
In ein Behältnis geben und kühlen.