Walnuss-Terrassen
Nährwerte
Portion/Stk
Energie: 178 kcal/ 742 kJ
Eiweiß: 2,1 g
Kohlenhydrate: 21 g
Fett: 9,3 g
Davon gesättigte Fettsäuren: 4 g
ungesättigte Fettsäuren: 5,3 g
Zutaten
20 Portionen
| Für den Mürbeteig | |
|---|---|
| 80 g | kalifornische Walnüsse |
| 200 g | Mehl |
| 80 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 1 TL | Zimt |
| 1 – 2 EL | kaltes Wasser |
| 120 g | Butter |
| Außerdem | |
| 120 g | rote Marmelade (z. B. Erdbeer-Sanddorn oder Himbeere) |
| 100 g | Puderzucker (gesiebt) |
| 2 – 3 TL | Wasser |
| 20 | kalifornische Walnusshälften (ca. 50 g) |
| Puderzucker zum Bestäuben | |
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Zubereitung
ca. 1 Stunde + Kühlzeit1. Für den Mürbeteig Walnüsse in einem elektrischen Zerkleinerer fein mahlen. Walnüsse mit Mehl, Zucker, Vanillezucker und Zimt in einer Schüssel mischen. Eine Mulde hineindrücken, Wasser und Butter in Stückchen hineingeben. Alles mit einem Messer durchhacken, sodass trockene Krümel entstehen. Dann alles mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt ca. eine Stunde in den Kühlschrank legen.
2. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche kurz durchkneten und dünn ausrollen. Rechteckige Plätzchen in drei verschiedenen Größen (6x4 cm, 5x3 cm, 4x2,5 cm) ausstechen oder ausschneiden. Auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) 6-8 Minuten backen. Plätzchen auskühlen lassen.
3. Jeweils ein großes, mittleres und kleines Plätzchen mit Marmelade zusammensetzen.
4. Puderzucker mit Wasser zu einem Guss verrühren. Auf jedes Terrassenplätzchen einen Tupfen Guss geben und eine Walnusshälfte darauf setzen. Plätzchen leicht mit Puderzucker bestäuben.
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