Gemüse-Sticks mit Joghurt-Walnuss-Dip

Nährwerte

Portion/Stk

Energie: 140 kcal/ 584 kJ
Eiweiß: 6 g
Kohlenhydrate: 10 g
Fett: 8 g
Davon gesättigte Fettsäuren: 2 g
ungesättigte Fettsäuren: 6 g

Zutaten

4 Portionen

1 rote Paprika
4 Karotten
2 Stangen Sellerie
Für den Dip:
1 reife Tomate
1/2 Zwiebel
1/2 Knoblauchzehe
30 g kalifornische Walnüsse
Salz und Pfeffer
2 Becher Naturjoghurt à 150 g
1 TL Senf

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Zubereitung

ca. 30 Minuten

1. Die Paprika waschen, Kerne entfernen und in dünne Sticks schneiden. Karotten und Sellerie schälen und ebenfalls in dünne Sticks schneiden. Alle Gemüse-Sticks dekorativ anrichten.

2. Die Tomate für einige Sekunden in kochendem Wasser blanchieren. Anschließend schälen und die Kerne entfernen. Zusammen mit Zwiebel, Knoblauch, Walnüssen in einem Mixer pürieren. Danach würzen, Joghurt und Senf hinzufügen und glattrühren.

3. Die Sticks gemeinsam mit dem Dip servieren.