Energie: 428 kcal/ 1839 kJ
Eiweiß: 7 g
Kohlenhydrate: 54 g
Fett: 24 g
2 EL | Walnussbutter |
75 g | fettarmer Joghurt |
EL | Limetten- oder Zitronensaft |
1 EL | Sojasauce |
1/2 TL | Sesamöl |
Cayennepfeffer | |
250 g | Jakobsmuscheln |
4 | fein geschnittene Frühlingszwiebeln |
1/2 Bund | frischer Koriander |
Öl zum Braten |
1. Für den Thai-Dip Walnussbutter, Joghurt, Limettensaft, Sojasauce, Sesamöl und Cayennepfeffer verrühren.
2. Muscheln säubern und trocken tupfen. Die Frühlingszwiebeln und die Korianderblättchen auf den Tellern ausbreiten. Muscheln in einer heißen Pfanne 3-4 Minuten braten bis sie leicht braun und gar sind. Die Muscheln auf das Zwiebel-Koriander-Bett setzen und jeweils mit einem Klecks Soße garnieren.
Walnussbutter (ergibt ca. 8 EL)
100 g fein gehackte Walnüsse, 2 EL Walnussöl, 1 TL Zucker, 1 Prise Salz.
Alle Zutaten für die Walnussbutter mit dem Pürierstab zu einer weichen Masse verarbeiten. In ein luftdicht verschließbares Gefäß füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Löffelweise entnehmen.