Syrischer Muhamarra-Dip
Nährwerte
Portion/Stk
Energie: 407 kcal
Eiweiß: 8,83 g
Kohlenhydrate: 16,5 g
Fett: 32,7 g
Davon gesättigte Fettsäuren: 3,67 g
ungesättigte Fettsäuren: 29 g
Zutaten
4 Portionen
| 3 | große rote Paprika |
| 150 g | kalifornische Walnüsse |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 | Scheiben Toastbrot, getoastet (ersatzweise 1 Brötchen) |
| 1 | Zitrone |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 1 – 2 EL | Harissa (ersatzweise 1 EL geräuchertes Paprikapulver) |
| 2 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer |
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Zubereitung
10 Minuten Zubereitungszeit + 20 Minuten Backzeit1. Paprika im Ofen ca. 20 Minuten rösten. Anschließend in einem luftdichten Gefäß abkühlen lassen und Haut abziehen.
2. Geschälte Paprika mit Walnüssen, Knoblauchzehe und Brot im Mixer pürieren. Mit Zitronensaft, Harissa, Kreuzkümmel und Olivenöl würzen und über Nacht durchziehen lassen, damit sich der Geschmack so richtig entfalten kann.
3. Muhamarra als Dip servieren oder als Aufstrich zum Brot reichen.
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