Erntezeit ist Walnusszeit
Bunte Ideen für den Herbst mit kalifornischen Walnüssen
Bäumchen rüttel dich! Nachdem sie das ganze Jahr über die kalifornische Sonne genießen durften, findet zwischen August und November die Walnussernte statt. Dank ihres milden Geschmacks passen sie perfekt zu saisonalem Obst und Gemüse und eignen sich perfekt, um auch im Herbst reichlich Sonne auf deinen Teller zu zaubern. Aber damit nicht genug:
Walnüsse haben einen hohen Gehalt an pflanzlichen Omega-3-Fettsäuren. Das sind sogenannte essentielle Fettsäuren, die dein Körper nicht selbst herstellen kann und die deshalb über die Nahrung aufgenommen werden müssen. Die Walnuss ist die einzige Nuss mit einem erheblichen Anteil an Alpha-Linolensäure (2,7 g pro 30 g Portion). Dass eine Handvoll Walnüsse am Tag eine gesundheitsfördernde Wirkung haben kann, wurde sogar von der EU bestätigt. Die Details findest du hier.
Der Goldstandard aus Kalifornien: Kalifornische Walnüsse sind Spitzenreiter, wenn es um Lebensmittelsicherheit, Qualität, Arbeitsbedingungen und Nachhaltigkeit geht. Dank der besonderen Wachstumsbedingungen im Central Valley sind sie mild im Geschmack und haben eine besondere Textur. Das macht sie nicht nur zu einem smarten Snack, sondern auch zu einer großartigen Zutat für abwechslungsreiche Rezepte.
Auch als Milchalternative oder Fleischersatz haben die kleinen Kraftpakete einiges zu bieten. Zerkleinert und gewürzt verleihen sie pflanzenbasierten Rezepten eine außergewöhnliche Textur und Aroma. Zum Beispiel als Hackfleischersatz für Burger, Frikadellen und Bolognese. Mehr zur pflanzenbasierten Ernährung findest du hier.
Greif zu!
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Immer schön cool bleiben!
Walnüsse mögen’s kühl: Luftdicht verschlossen, kühl und dunkel gelagert — so bleiben Walnüsse knackig-frisch und behalten ihren leckeren Geschmack. Also rein in den Kühlschrank. Auch gegen Einfrieren haben sie übrigens nichts.
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mit kalifornischen Walnüssen
Wusstest du schon, wie vielseitig du deine tägliche Handvoll Walnüsse aus Kalifornien im Herbst einsetzen kannst? Knackig-lecker lassen sie sich perfekt mit saisonalem Gemüse wie Kürbis und Kohl kombinieren, machen sich aber auch ganz prima in und auf herbstlichen Kuchen und Pies.
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In unserer Rezept-Datenbank findest du viele weitere köstliche Ideen für jeden Geschmack, jede Saison und jede Tageszeit. Und falls du auf Pinterest bist: Schau auch da unbedingt mal bei uns rein und entdecke tolle Rezeptideen für jede Gelegenheit.
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Mit kalifornischen Walnüssen machst du kulinarisch das Beste aus deinem Herbst! Fühlst du dich durch die vielseitigen Rezeptideen auch so inspiriert wie wir? Wenn du auf den Geschmack gekommen bist, haben wir hier etwas für dich:
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